杨马燃情开跑 “头雁”优品展销 ——陕西省乡村产业振兴带头人“头雁”优质农产品西农大校园展侧记

来源：【杨凌融媒体中心】

4月12日至13日，西北农林科技大学继续教育学院广场上，20余家来自陕西榆林、咸阳、宝鸡、汉中的陕西省乡村产业振兴带头人“头雁”带着苹果、镇巴腊肉、鸵鸟肉、红茶连翘、黄桃罐头、天麻、口袋鸡、手工挂面、良玉99种子等30余种特色农产品集中亮相。

这场由西北农林科技大学成人教育（继续教育）学院主办的“头雁”优品展销会，不仅是一场农产品的盛宴，更是做强做实西北农林科技大学继续教育品牌的一次很有意义的实践。

镇巴腊肉作为国家地理标志产品，采用汉江黑猪为原料，经柏树枝熏制45天而成，肉质红润、肥而不腻。展销会现场，来自陕西镇巴的杨丽介绍：“我们与西农食品学院合作，开发了真空锁鲜技术，让传统腊肉实现标准化生产，保质期延长至18个月。”

鸵鸟肉展区前，榆林旭力农业科技发展有限公司负责人郭换换正热情地向来自悦跑西安的杨马选手深先生推荐产品：“鸵鸟肉是‘五高三低’的健康食材，蛋白质含量比牛肉高20%，胆固醇含量仅为牛肉的1/3。”

郭换换告诉记者，通过参加展销会，可以给他们提供一个展销产品的机会，实现三产融合。此次展销会各个厂家都展示他们的产品，实现了省钱和挣钱的目的，更实现了产品多元化销售。

活动现场，“头雁”学员杨丽身着苗族服饰，在抖音直播间熟练地介绍着镇巴腊肉的制作工艺：“我们的腊肉选用海拔1500米以上的散养黑猪，熏制过程中加入20余味中药材，既有传统风味又符合现代健康需求。”这场持续3小时的直播吸引了万名观众，点赞量突破1万次。

“直播带货让农产品突破地域限制。”杨丽在采访中表示，通过西农开设的直播实操课程，她掌握了“原产地实拍+场景化讲解”的技巧。今天参加这个活动，感觉很有意义，效果也很好，希望类似的互动多举办几次。

恰逢2025杨凌农科城马拉松赛比赛期间，展销会吸引了众多参赛选手驻足。来自西安的跑友李女士品尝完鸵鸟肉后表示：“高蛋白、低脂肪的特性很适合运动人群，我要带些回去给跑团的朋友们。”

“我们希望通过体育赛事扩大农产品影响力。”陕西“头雁”学员刘星星表示，未来将探索“农产品+文旅”模式，在杨凌农科城马拉松、农高会等活动中设立展销专区，打造“头雁”优品品牌矩阵。

此外，展销会还为杨马参赛选手和观众提供了了解陕西特色农产品的窗口，让他们在参与马拉松赛事的同时，也能品尝到地道的陕西美食，感受陕西农业的魅力。这种“体育+农业”的跨界融合，不仅为农产品销售带来了新机遇，也为杨凌农科城马拉松赛增添了新的亮点，提升了赛事的影响力和吸引力。

西北农林科技大学成人教育（继续教育）学院培训部一部部长周敏红表示：“今天在杨凌举办马拉松赛事，利用杨马全程马拉松穿过校园、半程马拉松终点设在校园，学校客流量很大这一有利条件，举办乡村产业振兴带头人‘头雁’优质农产品展销活动，宣传、销售农产品。这次参加展销的是2024年的陕西‘头雁’，他们为期一年的培育工作已经完成，但学校仍然在发挥科教资源优势，利用各种条件为‘头雁’服务，继续孵化，解决他们发展过程中的难点、痛点，帮助他们起飞，带动更多群众发展产业。下一步，学校将持续发挥科技和人才优势，通过‘头雁’培育、技术研发、成果转化等举措，助力陕西打造千亿级特色农业产业集群，为乡村振兴提供‘西农方案’。”

这场展销会不仅是农产品的展示平台，更是科技赋能农业、人才引领发展的生动缩影。随着乡村产业振兴带头人“头雁”队伍的不断壮大，三秦大地的特色农产品正乘着科技的东风，飞向更广阔的市场，为乡村振兴注入强劲动力。

记者:王婕 党菲 通讯员:马燕

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