开小饭桌有什么要求
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开办小饭桌需要满足一系列的要求和条件，这些要求涉及多个方面，包括资金投入、厨艺和服务经验、管理营销能力、遵守法律法规、食品安全和卫生、以及必要的证件和手续。以下是详细的要求：
资金投入
需要有一定的资金投入，包括租赁场地、购买厨房设备和原材料等。
厨艺和服务经验
需要具备丰富的厨艺和服务经验，为客户提供美味的菜肴和良好的服务。
管理营销能力
经营者需要具备一定的管理和营销能力，能够有效地管理餐厅，吸引客户，提高营收。
遵守法律法规
需要遵守相关法律法规，保证食品安全和卫生环境。
办理手续和证件
需要办理个人健康证、餐饮服务许可证、卫生许可证、工商营业执照等。
需要到相关部门办理注册登记，包括名称核定、消防检查等。
场地和设施
饭桌应是为学生提供用餐服务的独立场所，不得同时作为其他用途。
需要设置专用洗消间、粗加工间和库房，要有相对独立的就餐区和食品加工区。
必须有热力消毒设施，每餐前必须经过清洗消毒，并做好记录。
食品安全管理
小饭桌开办者要设食品安全管理员，并对从业人员每年进行健康查体，建立健康档案。
不得提供凉菜和生食海产品，每餐各种主副食严格实行留样制度，并做好记录。
主要食品原料要确定相对固定渠道定点采购，并索取资质证明，建立追溯体系。
添加剂的管理使用要在经营场所醒目位置进行公示。
卫生和环境
经营场所保持卫生整洁，与污染源保持安全距离，物料整齐摆放，设置防蝇、防鼠等设备。
应急处理
要建立《食物中毒应急预案》，完善应急处置机制，建立食物中毒或食源性疾病报告制度。
其他要求
投资者需要到当地的相关部门申请注册，注册时还要核名，名字经相关部门审核通过后才能使用。
还需要到教育部门申领办学许可证，到相关机关申领税务登记证。
工作的教师也要有教师资格证。
综上所述，开办小饭桌需要综合考虑资金投入、厨艺和服务经验、管理营销能力、法律法规遵守、食品安全和卫生、证件和手续办理等多个方面，确保所有条件都符合要求，才能顺利运营。