夏日的餐桌怎能少了扇贝！此时的海鲜，扇贝最肥，鲜美又营养，搭上最近流行的韩式海鲜风，比肉都解馋！

说到扇贝呢，相信不少的朋友都一样爱吃，扇贝肉质鲜美，营养丰富，适合任何年龄段的人吃，扇贝含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。

扇贝富含蛋白质、核黄素和钙铁锌等多种营养成分，据说还有着加速排泄胆固醇的独特作用

扇贝富含蛋白质、核黄素和钙铁锌等多种营养成分，据说还有着加速排泄胆固醇的独特作用

还等什么！快去看看

#韩式凉拌扇贝肉#怎么制作的吧！

【准备食材】

材料：扇贝肉350克，洋葱小半个，胡萝卜80克，青椒，红椒80克，黄瓜半根，大蒜1头。

调味料汁：韩式辣椒粉100克，辣椒酱1勺，味极鲜、熟芝麻适量，米醋45克，白糖20克，蚝油1勺，盐半小勺。

【步骤】

做法：

1.扇贝放入清水中，用刷子刷洗干净表面，然后放在清水中浸泡，洗净的新鲜扇贝备用。

2.跟冷水一起下锅，大火至开锅后3分钟即可关火，然后将扇贝捞出取肉，取出扇贝肉，将尾部的黑色部位取掉，备用。

3.黄瓜切菱形，胡萝卜切菱形，洋葱切片，青椒红椒切片，大蒜切碎。

4.将所有的材料、调味料都放入大碗里，拌匀后即可。

5.拌匀后 ，装盘即可！

一道鲜美爽口，营养又开胃的【韩式扇贝肉拌黄瓜】就做好了！

温馨小贴士：

1.扇贝千万不要蒸太久，要凉水下锅，3-5分钟差不多，继续焖几分钟，扇贝就开口了，这个时候的扇贝肉最为鲜嫩，如果蒸的时间太久，反而让扇贝肉变老变柴。

2.蚝油和扇贝肉单拌一下，口感更鲜。

3.大蒜和这道小海鲜很配，稍微多一些不但味道更好，还可以起到杀菌的作用。