白斩鸡的做法家常做法

食材:三黄鸡半只

调料:葱，姜，蒜，生抽，醋，糖，鸡精，香油。

做法:

步骤1.三黄鸡下锅开水炒一下，漂净血水。

步骤2.开水，加入葱段，姜片，放入鸡肉，大火煮5分钟。

步骤3.调小火焖5分钟，关火。

步骤4.盛出再将鸡肉在冰水里过一道，剔除鸡骨，撕成丝装盘。

步骤5.调制蘸料，生抽两勺，醋两勺，糖半勺，葱，蒜，香油，味精适量。

口味:酸甜；适合人群:老少皆宜；菜系:粤菜；食疗价值:健脾养肾，益气补血。

注意事项:1,水不宜太多，以刚没过鸡即可

2,鸡肉切忌不要煮得太老影响口感，煮鸡 时长依自家火候强度自行调整。

3,蘸料可以依据自己口味喜欢吃辣的可以放点红椒。