青萝卜的腌制方法大全（怎样腌青萝卜？）
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酱腌青萝卜
一直以来，都是吃朋友妈妈做的萝卜干辣椒酱（家乡味），自己做这个辣椒酱腌青萝卜丝，居然也好好吃！！！对于重口味患者的我来说，简直上头！
用料青萝卜（菜市场或者某些超市有售）2根（这次腌的是比较小的，如果是大根的，一根就够）盐2茶匙（调料罐里的白色小勺子）萝卜干辣椒酱（是这个酱萝卜的灵魂！！！！）3大勺白醋适量砂糖1茶匙（提鲜）指天椒（或者干辣椒）2个密封罐（用开水烫一下消毒）1个
酱腌青萝卜的做法青萝卜去皮切丝。
加入盐，把青萝卜抓拌均匀后腌制30分钟。
腌出来的萝卜水倒掉！倒掉！倒掉！
戴上一次性手套挤干青萝卜丝，再用冷开水（或者矿泉水）洗一下，再挤干水份（如图）。
准备好指天椒和辣椒酱。
把挤干水份的青萝卜丝放入大碗中，加入辣椒酱、指天椒、适量盐、白醋。
再加一勺砂糖（我用的是黄砂糖，白砂糖也是可以的），拌匀。
装入密封罐，腌制一晚上，隔天就能吃了。
不仅是下饭神器，还可以吃面的时候，来一点这个酱腌青萝卜，酸酸辣辣超级爽！
小提士
1、调味料的用量不固定的，看萝卜的多少或者个人口味来决定。2、我口味比较重，尝过腌制好的味道之后，第二天还加了一勺盐和两勺白醋。3、白醋和萝卜丝（挤干水分后）的比例是1：2。