扇贝蒸多长时间? 蒜蓉粉丝蒸扇贝的正宗做法,原来这么简单
时间:
扇贝8个、粉丝2把、大蒜两头、姜丝少许
生抽、蚝油
1、扇贝洗干净壳肉分离后,将扇贝肉放入碗中,撒上姜丝、倒入20克生抽、20克料酒搅拌均匀后腌制10分钟(扇贝壳不要丢);
2、炒锅充分预热后,加入植物油加热至产生油纹,大蒜用小旋风拉成蒜末,倒入锅中翻炒爆香后连油一起盛出备用;
3、粉丝用热水泡发,剪段放入碗中,碗中倒入一半蒜蓉拌匀;
4、扇贝壳洗干净后铺上蒜蓉粉丝,放入腌制好的扇贝肉,再将剩下的另一半蒜蓉铺在最上面;
5、然后放入炒锅中1800瓦隔水蒸5分钟左右;
6、开盖浇上少许蒸鱼豉油后继续焖2分钟左右;
7、最后撒上葱花、红椒丁,蒜蓉粉丝扇贝就完成了,蒜香浓郁,完全可以和大饭店做的媲美,一上桌就被抢空