家常瘦肉粥 做法大全

皮蛋瘦肉粥

材料：大米 里脊肉 皮蛋 葱 姜和各种调料

做法：

1、大米淘洗干净，和平时一样熬粥就好(我加入了几颗泡好的青豌豆)

2、里脊肉先用一勺料酒腌一会，去腥

3、然后入锅焯一会，七八成熟就可以捞出来，切成小丁，用一点盐和生抽腌一下入味

4、皮蛋切好后，入锅蒸一下，因为生的皮蛋有一股特殊味道，蒸一下就好了

5、粥好后，将皮蛋和瘦肉放入，放入葱姜蒜末，继续小火熬煮

瘦肉粥特别适合在秋天的时候做给宝宝吃，能起到和胃补脾，润燥养肺的功效。下面，让我们跟随着小编，一起来学习几种家常瘦肉粥的做法吧！

香菇瘦肉粥

原料：香菇、瘦肉丝、木耳、生菜、姜、提前熬好的大白米粥

1、香菇洗净切丝，生菜切成细丝，木耳切丝，姜切成细丝

2、大白米粥加热，(本人非常喜欢米粥熬的浓稠之后的米的香味)

3、大火煮沸，米开花

4、加入香菇丝、瘦肉丝、姜丝、

5、熬出香味，加入木耳丝

6、放入生菜丝、加入盐、鸡精、点入葱油。

猪肝瘦肉粥

材料：猪肝50克，瘦肉100克，干瑶柱15粒，米一杯葱一颗。

1)米淘洗后加清水适量(要一次放足水)，放进清洗过的干瑶柱和几片姜大火烧开后，转小火熬至米粒开花，熬粥的时候我们处理其他材料。

2)猪肝提前用清水浸泡1-2小时，然后切成薄片，再用清水洗去血水，放盐料酒，胡椒粉拌匀腌10分钟。

3)瘦肉同样切成薄片，放盐，少许酱油，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。

4)葱切成末备用。

5)等粥熬好后，转大火煮开，先下瘦肉，再下猪肝，等两者都变色后，下盐调味，出锅前洒入葱花，倒半茶匙香油即可出锅。

鲜虾瘦肉粥

食材：珍珠米;瘦肉;基围虾

配料：姜

调料：盐;花生油;米酒

1. 备好食材。

2.去虾线，再清洗干净，倒小许米酒腌制。并切些姜丝。

3.把瘦肉切片，和姜，米一起放进锅里，加适量水开始大火煲。

4.中途需要不时搅拌。