抻面的做法全过程（家常抻面，怎么扯都不断，筋道顺滑）

在400克面粉中，加入三克的食用盐搅拌均匀，接着准备一杯清水，缓慢的倒在里面，边倒边用筷子搅拌，最后搅到里面没有干面粉的状态，下手揉成光滑的面团，之后移交到案板上，给它多揉一会儿，揉的时间越长，做好的成品就会越筋道，最后给它揉至表面特别光滑以后，搓成长条，改刀分成大小均等的小剂子。

揉好的面剂切口特别的光滑，没有一点马蜂眼，之后给案板上撒点干面粉，将它擀扁，擀成牛舌状，厚度大概有两个一元硬币的左右就可以，中间用筷子压一下，全部擀好以后，准备一个容器，在底部涂抹一点食用油。

将做好的面坯放在里面，表面也抹一点食用油，这个油一定要抹均匀，每一个地方都不要落下，全部做好以后，扣上保鲜袋，放到一旁醒面1到2个小时。

利用这期间，准备几粒大蒜，给它拍扁剁碎，接着再切一点绿葱花备用。

时间到后，这个面也已经醒好，去掉保鲜袋，将它取出，轻轻一抻就可以，不会折，不会断，如果嫌太宽的话，可以从中间给它扯开，这样一根长长的面条就做好了。

直接将它开水放入锅中，如果喜欢吃更薄一点的，也可以给它抻的再长一点，开锅2分钟以后放入一点小青菜，再煮30秒左右，之后将它捞出，放入凉水中过一下，喜欢吃热汤的也可以炝一点汤，喜欢吃打卤的也可以浇一点卤子，我今天做个油泼的。

在里面依次放入切好的葱花，蒜末，食用盐，香醋，生抽，老抽，还有辣椒粉，白芝麻，最后浇入烧热的油，给它炸一下，搅拌均匀，这样就可以开吃了。
这样做好的拉面特别简单，怎么扯都不断，关键是没有任何添加剂，吃着也放心，而且特别的劲道顺滑，新手也能一次成功。